幽门螺杆菌(HP)感染已成为全球关注的公共卫生问题，但尚无定论。由杭州市卫生监督所承担，浙江大学医学院附属第一医院协作完成的“胃病患者幽门螺杆菌感染危险因素的研究”提出：多吃豆类食物，多饮茶，少吃辛辣食物，可免遭HP的感染。
幽门螺杆菌是世界上感染率最高的细菌之一，是慢性活动性胃炎的直接病因。为进一步探索和揭示胃病患者HP感染的危险因素，杭州市卫生监督所和浙医一院课题组，调查分析了浙江省胃病患者HP感染的主要影响因素。
调查发现胃病患者总HP感染率为50.21%，通过对484位胃病患者生活与健康状况的流行病学调查研究揭示：
*男性病例组人均每日重体力劳动时间明显多于对照组;
*同胞、父母及其同胞、子女和孙子女中有肝病史的人数也明显多于对照组;
*喜欢吃辣的食物与HP感染明显相关，
*吸烟年数和吸烟量也会明显增加HP感染的危险性。
*而喜欢吃豆类食物、饮井水、平时吃饭定时则与HP感染明显呈负相关;
*经常饮茶明显会减少HP的感染，饮茶的年数越长和饮茶量越多，则EP阳性者越少;
*文化程度高低也与HP感染呈负相关。
*女性病例组喝含有咖啡因的饮料会增加HP感染的危险姓;
*而做胃镜的次数多则会减少HP的感染。
研究人员综合性别因素后提出，喜欢吃蛋类和吃辣的食物为HP感染的危险因素，而做胃镜次数多、喜欢吃豆类和饮茶年限长则为保护因素。
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