身着各色制服的男女青年，端坐在电炒锅前，双手挥动如飞，嫩绿的新茶在不停的翻炒中，渐渐散发出特有的清香，旁边不时传来轻声点评——这便是日前在盘县民主镇举行的2017年“碧云剑杯”盘县手工制茶技能大赛。

　　据介绍，此次大赛以“发扬工匠精神·传承茶艺文化”为主题，由盘县总工会、县生态旅游局、县人资社保局、县农业局、县旅文投公司、盘县民主镇政府联合举办，旨在培育本土制茶能手，提升全县茶叶加工技能水平，助推“全国全域旅游示范区”创建。大赛在盘县民主镇沁心茶场举行，全县9个产茶乡镇的35名手工制茶师汇聚于此，展示制茶技艺、培育茶艺文化，推动盘县本土茶叶品牌打造。

　　茶艺文化，是这次大赛的精髓。当今社会，随着人们对茶叶品质和口感的追求，传统手工制茶技艺越来越受到重视。而在注重养生的今天，茶作为健康饮品更是备受人们青睐。茶艺文化的培育，将为盘县茶产业发展以及茶旅融合奠定更为坚实的基础。

　　在沁心茶场海拔2000多米的群山上，碧绿的茶林一眼望不到边，郁郁葱葱，生机盎然。茶林周围，亭台楼榭星星点点，与自然景观融为一体，为游客观景、品茶、购茶提供了一个舒适的环境。

　　简短的开幕式后，手工制茶大赛拉开序幕。比赛分两批进行，每轮两个小时，在这段时间内，制茶师们需要将所有的茶青制作成扁形茶。

　　随着一声令下，身着旗袍的姑娘们端着刚采摘的茶青，来到参赛制茶师的旁边。制茶师将茶青下锅，开始炒制新茶。翻炒、杀青、整形、烘干……制茶师们专注地炒茶，身边围满了观看的群众，不少参赛者也在一旁观摩“取经”。4个多小时后，两批参赛者都交上了自己炒制的新茶。省茶叶研究所、省茶叶协会专家展开点评，分别对外形、汤色、香气、滋味、叶底等进行评比。

　　最后，经过综合评比，沁心茶场获得第一名。“此次的茶原料‘高原味’很足，炒制成的茶叶绿香、清香、花香明显，汤色翠绿明亮。”对于大赛的整体水平以及茶叶的品质，省茶叶研究所研究员王家伦给予了较高评价。（来源：六盘水日报 作者：王茂  宋迪）