明朝的陆树声在他的《茶寮记》中，特别推荐了十二种饮茶的理想环境，列为“凉台、静室、明窗、曲江、僧寮、道院、松风、竹月、晏坐、行吟、清谈、把卷”。

　　同是明人的冯可宾也提出了适宜品茶的十三个条件和七个禁忌，直至今日仍可供我们在品茶时借鉴：

　　一、要“无事”。品茶时才能超凡脱俗，悠然自得。

　　二、要“佳客”。人逢知己，一茗在手，可推心置腹，海阔天空。

　　三、要“幽坐”。幽雅的环境，能使人心平气静，无忧无虑。

　　四、要“挥翰”。墨茶结缘，品茗泼墨，可助清兴。

　　五、要“吟诗”。茶可引思，品茗吟诗，作为助兴。

　　六、要“徜徉”。青山翠竹，小桥流水，花园小径，胜似闲庭信步。

　　七、要“睡起”。早晨醒来，清茶一杯，可清心静气。

　　八、要“宿醒”。酒足饭饱，品茶可醒酒消食。

　　九、要“清供”。品茶时佐以茶点，茶食，自然相得益彰。

　　十、要“精舍”。茶室要幽雅，可增添品茶情趣。

　　十一、要“会心”。品饮名茶时，要专注用心，做到心有灵犀。

　　十二、要“赏鉴”。要精于茶道，学会鉴评，懂得欣赏。

　　十三、要“文童”。旁边有专人服务，煮水奉茶，得心应手。

　　七条不适宜品茶的禁忌是：

　　一是“不如水”。指煮水、泡茶不得法。

　　二是“恶具”。指茶具挑选不得当。

　　三是“主客不韵”。指言行粗鲁，缺少修养。

　　四是“冠裳苛礼”。指官场间不得已的被动应酬。

　　五是“荤肴杂陈”。指大鱼大肉满席，咸酸苦辣俱全，不得品饮。

　　六是“忙冗”。指忙于事务，不能静心赏茶，品茶。

　　七是“壁间案头多恶趣”。指室内布置凌乱无章，令人生厌。