铁罗汉茶，属乌龙茶类，创制于清乾隆年间，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，主要分布在武夷山内山(岩山)，生长在岩缝之中。铁罗汉外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。其成品主要经过晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

　　现在很多人都听说过、喝过大红袍，但却很少人知道其实武夷岩茶中还有三种茶是与大红袍一样名贵的。它们分别是铁罗汉、水金龟、白鸡冠。这里先介绍一武夷四大名枞之铁罗汉：

　　铁罗汉是产于闽北祟安县武夷山岩上乌龙铁罗汉类的总称。历史悠久。据史料记载，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。宋、元时期已被列为“贡品”。

　　武夷岩铁罗汉条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，岩韵显;冲泡后铁罗汉汤呈深橙黄色，清澈艳丽;带有天然花香，滋味醇厚，具有爽口回甘的特征;叶底肥厚软亮，绿叶红镶边;铁罗汉性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡七八次后余韵犹存。

　　铁罗汉，在东南亚的声誉还在大红袍之上，兰花香里带着刚烈的火香，还有几分中药的药香。在品茗之余，铁罗汉还具有美容护肤、延缓衰老、利尿排毒、预防心脑血管疾病、降脂除腻、防辐射等功效。