苦丁茶的药用效果非常明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。是很多人夏季的首选饮品，但是因为缺乏一些相关的常识，很多消费者在购买苦丁茶时上当受骗不说，饮用后甚至会有一些不良反应。下面就关于苦丁茶鉴别方法做一介绍。

　　选购苦丁茶要遵循“一看二泡三尝味”的过程详加鉴别。

　　看，外形特征易识别

　　消费者在购买苦丁茶时，首先要仔细观察其外形。苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲、基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽性好，多呈墨绿色。

　　泡，冲泡10次仍有味

　　据介绍，苦丁茶最为显著的特点是耐冲泡，因此，选购苦丁茶时观察其是否耐冲泡就成了衡量茶叶好坏的重要标准。

　　消费者在购买时，可以取适量茶叶冲泡，以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，普通茶叶只能冲泡2~3次，之后再续水就会觉得味道寡淡。而苦丁茶则可以冲泡8~10次左右，并且保持其浓郁的香味。

　　另外，苦丁茶在冲泡时还有一个特点，就是滋味释放缓慢。即使添加2~4倍的茶叶，尝起来依然是清爽、甘醇的，只是觉得味道略浓。

　　尝，先苦后甘无异味

　　最后一个环节就是尝滋味。苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，没有其他任何涩、辣、酸等异味，老叶制成的茶叶，其滋味也是先苦后甘，没有明显的青涩味。

　　在这一过程中，消费者依然可以通过观察茶汤颜色、叶底质量等来判定茶叶好坏。据介绍，正品苦丁茶汤色微呈黄绿色、清澈、无浑浊或悬浮物。冲泡后的叶底呈暗青色、叶片柔软舒展，没有茸毛，叶片厚大，茶梗粗壮，基本没有碎叶。符合以上特征可以判定是正宗的苦丁茶，如果不符合以上条件，消费者需谨慎购买。

　　以上就是关于苦丁茶鉴别方法的介绍，希望对大家了解怎样正确的买到苦丁茶有所帮助。