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遵义毛峰茶叶历史文化介绍
2017-04-18 15:22 来源:喝茶族
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茶百科之遵义毛峰

  大名鼎鼎的遵义被誉为转折之城、会议之都、茅酒之乡,红色的革命文化闪耀在青山绿水之中。当你走进遵义,才能真切的感受到“多彩贵州,红色遵义”的精确说法。


  遵义市位于贵州省北部,北依大娄山,南临乌江,古为梁州之城,是由黔入川的咽喉,黔北重镇。遵义是首批中国历史文化名城,贵州省最大工业城市,因生产世界三大名酒之一的茅台酒而驰名中外。


  1974年,贵州省茶叶研究所以引进的良种福鼎大白茶茶芽为原料,研制成功名茶遵义毛峰,以纪念举世闻名的“遵义会议”。


  遵义毛峰的外形紧细圆直,锋苗显露,色泽翠绿润亮,白毫满披,银光闪闪;内质嫩香持久,汤色碧绿明亮,滋味清醇鲜爽,叶底嫩绿鲜活。


  (其条索圆直,锋苗显露,意指中国工农红军战士大无畏的英雄气概;白毫满披,银光闪闪,象征遵义会议精神永放光芒;独特的嫩香,高香持久,比喻红军烈士革命情操世代流芳。遵义毛峰具有香高而长、汤色和叶底翠绿明亮的特点。)


  遵义毛峰为新创名茶,属绿茶类。


  1974年为纪念举世闻名的遵义会议而创制。产于贵州省茶叶科学研究所。


  贵州省茶叶研究所的茶园三面傍水,一面依山。日出时,湄江、小溪水面蒸腾,雾气给茶园蒙上了一层薄薄的面纱。阴雨天更是云雾缭绕,水汽濛濛。


  茶园四周人行道、山坡上,种植了许多的桂花树、香蕉梨、柚子树、紫薇等芳香庇荫植物。阳光透过水汽雾层、疏密有致的树叶,产生反射和折射,形成漫射光,光学上称之为“丁达尔”现象。


  这里酷似高原盆地,昼夜温差较大。这样独特的生态环境,恰巧符合茶树系统发育的要求,有利于生化物质的合称积累,尤其是芳香物质的生产。

  遵义毛峰以每年开园头十五天左右的福鼎大白茶之一芽一叶初展~一芽二叶茶青为原料。

作者: 编辑:杨雪  
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