夏天，骄阳似火，酷暑难耐，人们深受炎热天气的煎熬，汗如雨下，这对体力的消耗是很大的，因而精神萎靡不振。这时候喝一些绿茶可以起到清热解暑，强身益体的作用。

　　绿茶属于不发酵茶，性苦寒，能够清热去火，生津止渴，消食化痰，还具有促进口腔溃疡愈合的作用。

　　绿茶保留了较多鲜叶中的天然物质。其中，茶多酚咖啡碱的保有量超过鲜叶的85%，叶绿素的保有量在50%左 右，维生紊损失也很少，因而绿茶具有“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中所含有的天然物质成分，能够起到降血脂、防血管硬化、防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊疗效，这是其他茶类所不能比的。绿茶中的珍品有狮峰龙井、碧螵春、黄山毛峰等。

　　喝绿茶能够起到防日晒的效果。美国的一项研究表明，绿茶中所含的儿茶素具有很强的抗氧化功能，皮肤上涂抹了含有绿茶成分的护肤品后，即使在强烈的日光照射下，皮肤所发生的晒伤、松弛和粗糙的过氧化物也会减少1／3。可见绿茶中的成分能够起到防晒的作用。

　　名贵绿茶适宜用无色透明的玻璃杯泡饮，泡法有上投法、中投法和下投法之分。外形紧结重实的名茶适台上投法，即先将85-90℃的开水注入杯中，然后将绿茶投入，一般不需要加盖，绿茶就会徐徐下沉，有的直线下沉，有的徘徊而下。干茶吸收水分后叶片逐渐展开，宛如鲜花盛开，一缕缕茶香随着热气蒸腾而上。茶条松展的名茶适合中投法，先将绿茶投入杯中，后将90℃的开水注入杯中1/3处，待2分钟后干茶吸水充分展开后，再将水加满，这时茶叶或徘徊飘舞而下，或游移于沉浮之间，观其动态别有情趣。还有一种下投法，就是我们平时所用的那种方法，即先将茶叶放到杯中，在将开水加满。