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煮茶和烹茶有什么区别?
2017-04-07 10:22 来源:说茶网
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这些山头名寨你都了解了吗?

  普洱业界有句话叫“红酒论酒庄,普洱论山头”,例如普洱茶界就有古六大茶山、新六大茶山等,各种名山名寨层出不穷。刚结束的“云南之春——云南古树普洱茶南宁春茶节”上,记者发现很多茶友对普洱茶的村寨了解得非常皮毛,一些品质好但比较低调的山头养在深闺人未识。今天,我们就向大家详细介绍一下。

  曼松——曾经的贡茶院

  曼松原属倚邦区第一乡辖区内,历史上有曼松老寨,居住着香唐族,善种茶。由于曼松茶的品质好,曾被列为贡茶,“年解贡茶100担”,声誉远播,不仅给当时的倚邦区带来了荣耀,还促进了当地的茶叶产销。每年曼松贡茶产量极为稀少,根据当地老百姓说,年产不过10来公斤,在普洱中绝对属于顶级精品。

  那卡——勐宋茶区代表茶

  那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶,那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。全寨有600多亩成片古树茶园,树龄在300年~500年之间。那卡茶没有“布朗山”的苦,也没有“帕沙茶”的涩,经久耐泡且回甘生津强烈而明显。那卡的竹筒茶也很有名气,拉祜人做的竹筒茶,在清代就闻名遐迩,每年都要上贡“车里宣慰府”。

  麻黑——易武茶中最韵味

  麻黑是易武著名茶山之一,麻黑茶又是易武普洱茶中最具韵味的茶。普洱茶之所以有今天的名气,麻黑茶功不可没,特别是在生茶领域独树一帜。

  易武茶的灵气在于后期陈化中回生,通俗的说就是“越放茶气越足”。易武茶向来香扬水柔,而麻黑茶更以阴柔见长,汤糯、柔、清、雅,花果香。

  困鹿山——内含物强性质稳定

  困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡,总面积为10122亩,属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。

  困鹿山的茶香气浓郁且稳实,苦涩感易化,滋味甘甜且醇厚鲜爽,茶汤内含物丰富,性质稳定,后劲较强,喉底生津明显而韵味足。

  昔归——茶汤浓度高具冰糖韵

  昔归位于临沧邦东乡邦东行政村,古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年。昔归茶属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。

  昔归茶以独有的香气让喜欢普洱茶友爱不释手,泡出来后生津持续不断。

  关于更多普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员红傧微信:6480348(长按复制)交流学习。

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作者: 编辑:杨雪  
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