花茶泡法

　　花茶是一种将茶昧与花香融为一体的茶类，花茶冲泡器具的选用，对于一些高档的花茶而言，通常选用透明的玻璃杯进行冲泡，以便在品茶的同时观赏“荣舞”的炫美；而对于一些中低档次的花茶，则选用洁净的白瓷杯或白瓷茶壶冲泡花茶最为适宜。

　　虽然品饮花茶的重点在于品其香气，但以毛峰花茶为例，这种高档花茶的形状也具有很高的观赏价值，因而选用透明的玻璃杯进行冲泡。茶叶与水的用量之比是1：50。冲泡花茶的开水水温不宜过高，以80℃左右的沸水冲泡为佳，稍候3-5分钟即可。花茶的冲泡次数以2-3次为宜。如冲泡的是特级茉莉毛峰花茶，可透过玻璃杯欣赏茶胚精美别致的造型，可以清晰地看见花茶芽叶在杯中徐徐展开，朵朵直立，上下沉浮，栩栩如生的别致景象，另有一番风趣。泡好后的花茶不要急于品饮，应该先揭盖闻香，缓缓上升的水汽同缕缕鲜灵浓纯的清香一起扑鼻而来。再尝其味，花香茶味，令人精神抖擞。

　　对于一些主要用于闻香尝味的中低档花茶，则可以选用洁净的白瓷杯或白瓷茶壶冲泡，白瓷有助于呈现茶汤清丽的本色。冲泡这类花茶，要求水温是100℃的沸水，冲泡5分钟后即可斟饮。

　　不同地区的人们品饮花茶的方式也有所不同，北方居家品饮花茶，通常采用的是茶壶共泡分饮法，具有方便、卫生的特点，一家老小欢聚一堂，泡上一壶上好的花茶，一边品饮，一边闲话家常，给原本就其乐融融的家庭更加增添r几分温馨气氛；而四川人对于花茶的品饮则颇具地方特色，人们常用茶碗、茶托、茶盖，也就是所说的一套三件头茶具来冲泡花茶，一边饮品，一边大摆“龙门阵”，悠然自得，赛过神仙。