茶叶加工是茶产业链中关键的一环。如何解决目前贵州茶叶加工存在的瓶颈问题，贵州茶叶怎样才能走出一条更远、更宽阔的道路呢？12月29日，“贵州制造”茶叶数字化加工研讨会在贵阳举行。

　　贵州大学副校长、中国工程院院士宋宝安，中国茶叶研究所副所长鲁成银，中国茶叶研究所研究员、国家茶产业体系经济研究室主任姜爱芹，西南大学教授、茶学专家刘勤晋，贵州省农业科学院院长赵德刚，贵州省农委、省茶办常务副主任胡继承，贵州奥特光波茶素科技有限公司董事长刁宇等专家和企业代表紧紧围绕贵州制造茶叶数字化加工在会上进行了实践交流和沟通。

　　2016年12月1日，由中国农业部主持的农产品地理标志产品评审会上，"贵州绿茶"申报农业部农产品地理标志产品得到农业部专家组高度肯定并获得通过，成为全国首个省级茶叶类农产品地理标志产品。农业部专家组对贵州绿茶独特的品质作了一个最高评价：“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”。事实上，“贵州绿茶”通过多年的品牌打造和推广，已有了较高的市场影响力和较强的竞争力。本次“贵州制造”茶叶数字化加工研讨会紧紧围绕贵州绿茶“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的特性，探讨贵州茶叶数字化加工的必要性、科学性，以及如何用数字的方式表达茶叶加工品质的温度、湿度、火候、操作节点等加工工艺精髓，以传承高品质茶叶的手工技艺。

　　会上，刘勤晋算了一笔账，手工制茶是我们长期以来的传统，按照目前贵州茶园产能计算，平均每家企业至少需要20个熟练技师，贵州共需要6万多名熟练技师，而要成为有经验的技师不是一朝一夕的事。

　　专家分析，用数字化加工工艺及装备进行加工，每个企业只需要一到两名技师，即使没有经验，经过短期的数字化加工培训，也能做出质量稳定、标准统一的茶叶。高海拔、低纬度、寡日照的优越自然条件,安全、精细、有效管理的茶园，加上科学严谨的数字化加工工艺，最终能形成具有鲜明地域特征的贵州茶，实现贵州绿茶“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的独特品质。

　　“如今，茶叶已从传统茶饮发展到茶衍生品等新领域，贵州不再只是茶叶种植大省，而是用优质的、独具贵州特色的茶叶，以及承载千年乃至百万年的茶文化，在‘一带一路’的国家战略中塑造贵州茶叶强省的形象。”贵州省绿茶品牌发展促进会秘书长徐嘉民说。