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如何培养出合格茶艺师?
2016-12-07 16:37 来源:西部开发报
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  不知从何时开始,“茶艺师培训”成为茶界的高频词汇,各种机构、工作室针对不同年龄、身份、主题的还有如茶艺中高级混合班、生活茶艺班、花道茶艺体验班、茶艺香道体验班等等,茶艺师培训可谓是琳琅满目、花样繁多。由于现在茶文化的兴盛,由于越来越多的人喜欢茶,喜欢茶文化及其衍生产品,茶艺师培训从以前的技术工种培训逐渐拓展为业余爱好的非专业培训,可以说,现在的茶艺师培训有着广阔的市场。

  严格说来,“茶艺师”同是1999年被国家劳动部正式列入《中华人民共和国职业分类大典》的1800种职业之一,并制订有《茶艺师国家职业标准》。依照《中华人民共和国职业分类大典》的规定,茶艺师职业共分为五级,即五级(初级)、四级(中级)、三级(高级)、二级(技师)、一级(高级技师),每个级别有相对应达到的要求,一般通过专业机构根据不同级别的大纲要求设置课程进行集中培训,由具有考评资质的考评员进行理论和实操两方面的考核,合格者即可由劳动部门等相关部门颁发相应级别的职业技能资格证书。

  茶艺师兼具了茶叶推介、销售、茶叶知识与茶文化的普及传播的重任。是茶行业中最重要的一线工作者之一。从这个角度讲,茶艺师的作用和其水平就非常重要。试想,一个连基本六大茶类都分不清的茶艺师如何能够做好上述的工作呢?由此衍生出的茶艺师培训就显得至关重要。但现在对茶艺师水平不高、茶艺师培训参差不齐等乱象提出质疑的声音越来越多,值得我们每一个茶行业工作者思考。

  一是证书颁发机构不规范。目前具有资质颁发“茶艺师”等级职业技能资格证书的部门较多,从国家来说如国家劳动部、国家供销总社,省级层面的各省人力资源与社会劳动部门、有一定规模的行业组织甚至大型公司都具有办证资质。这在一定程度上造成了茶艺师培训与考核的不规范。二是茶艺师培训办班门槛低。原则上来说要开办茶艺师培训班或培训机构需要达到劳动部门规定的师资、教室规格、设施设备等等软硬件要求,由劳动部门专业人员审查合格后授牌才能开办,并且要接受年审才能取得继续开办资格。但是目前除少数机构有资质外,多数培训班都是“无证开班”,或是通过挂靠有证机构的方式开班。三是培训师资水平参差不齐。茶艺师培训班授课老师大多是高级别的茶艺师担任,其中有部分本身水平不高,有的甚至是刚刚参加培训取得资格证“学员”,第二天就可以开班授课,因此部分茶艺师培训课程凌乱不系统,甚至过多添加其他如插画、香道等内容来替代。四是茶艺师培训题库老化,跟不上快速发展的茶产业。茶艺师考试中的理论考试是采取从题库中抽提的方式进行,但是由于题库是多年前建立的,里面很多关于茶产业的内容早已跟不上现在快速发展的茶产业,会给学员造成误导。

  茶艺师培训虽有各种问题,但仍然是茶产业发展过程中重要的基础环节,是茶产业人才培训的重要阵地。一方面国家正在逐步规范各技能职业的申报、审批、考核、颁证制度,另一方面,总体来说,茶艺师水平及茶艺师培训水平也在不断提高和不断多元化,以满足不断发展的茶产业和越来越多爱茶人士的需要。

作者:龚雪 编辑:杨雪  
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