用视觉看外形、观汤色，用嗅觉闻茶香、辨杂味，用味觉尝滋味、品回甘，用感觉评叶底、选佳品……昨日上午，2016秋茶安溪铁观音斗茶品茗交流会在中国茶都三楼多功能厅举行，一场别开生面的全民“斗茶品茗”会在此上演。

　　参赛的选手来自安溪15个产茶重点乡镇所在的40家茶叶企业的代表，比赛采取“密码审评”方式，茶样由工作人员进行编号。每位参加人员各分发一张审评表，每位参加人员均须在审评表上分别填写清香型及浓香型各茶样的审评名次。

　　“悬壶高冲、韩信点兵、品啜甘霖……”比赛现场，只见选手们个个技巧娴熟,动作规范又不失快捷。很快，一碗碗金黄金黄、香味诱人的茶水摆在了桌上。评委们和参加人员轮番上前，揭盖闻香、分辨汤色、舀起品尝、观察叶底，每道品茶工序，都一丝不苟，评议交流更是热烈。经过近三个小时的角逐，最后,来自感德镇的茶企祯清香名茶和来自祥华乡的冠和茶业分别获得清香型和浓香型的第一名。

　　“在安溪，人人是茶的参与者、实践者和传播者。像这样的斗茶品茗交流会，今后，县、乡、村、部门都要常态化开展。”据主办方介绍，此次交流会政企民联动，通过举办“部门评、茶师评、茶商评”的全民“斗茶品茗”，带动斗茶品茗风气，促进安溪铁观音茶业加快转型升级。