说到福建名茶，你最先想到的茶会是什么？是安溪铁观音、福鼎白茶还是政和白茶？可能根据喜好不同，每个人得出的答案会不一样。不过对于我们这种茶小白来说，说到福建名茶，估计第一个词跳出来的还是安溪铁观音。

　　福建名茶有哪些？

　　NO.1铁观音安溪铁观音应该算是福建名茶的代名词了吧，不知道我这个认知对不对。铁观音算是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音素"观音韵"之称，其入口微苦，回味甘香，清郁隽永，韵味无穷，有“七泡有余香之誉”。

　　NO.2本山茶福建名茶中的本山茶原产于安溪县西坪镇尧阳村，有观音弟弟之称，系安溪四大名茶之一。也是无性系品种，属灌木型、中叶类、中牙种，叶型椭圆稍长，叶薄质脆，叶片稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不均，牙密而且细长，和铁观音有点相似，品质较优。毛茶外形和观音也很像，因此有不少商家以本山代替铁观音，欺骗消费者。

　　NO.3永春佛手茶小白们不要看到永春就想到叶问，答应。其实佛手，又名香橼、雪梨。相传为清康熙二十九年(0690年),安溪金榜骑虎岩的一位老和尚，用茶树枝条嫁接在香橼上而得(见庄灿彰《安溪茶业调查》).康熙四十三年(1705年),传入永春达埔狮峰村。制乌龙茶，茶条紧结、肥壮、卷曲呈豪干状，色泽砂绿乌润，香高味浓，汤色橙黄清澈，叶底黄绿明亮，独具风格；制红茶，汤色红浓，叶底红亮，品质甚佳。1996年，佛手被定为福建省茶树良种。现安溪县栽培较少，主产区为永春县，闽中、闽东、闽北有小量引种。所以，永春佛手是妥妥的福建名茶啊。

　　NO.4毛蟹茶毛蟹茶也是安溪四大名茶之一，这么看来安溪真的是撑起了福建名茶的半边天啊。蟹原产于安溪县福美大邱仑，目前还是比较传统的乌龙茶加工方式，所以茶水相对铁观音会比较红。现在大家都比较不喜欢这种稍红的茶水，毛蟹跟铁观音是两个不同的品种，所以在香气上是有很大区别的。毛蟹茶在农家的说法是：春茶茶水最好，秋茶茶叶最香。

　　NO.5黄金桂想说，这个福建名茶又是安溪产，黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。

　　NO.6福建白茶福建的白茶也是福建名茶的招牌之一吧，主要茶区产地为福鼎、建阳、郑和、松溪等地。对于我这种初涉茶圈的小白来说，福鼎白茶和政和白茶的名气貌似要大一点。福建白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。