3月17日清早，在琼中黎族苗族自治县国营乌石农场岭头分场的茶园里，茶农们一早就起床背着箩筐采摘春茶。三月里茶园绿意盎然，春意甚浓，天气开始回暖，茶树上绿油油的新芽甚是引人注目。据茶农们介绍，他们此时采摘的茶叶叫清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽，大多都是新春的第一出茶，用于加工成绿茶。因清明茶色泽绿翠，叶质柔软;且茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸;香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。