徐渭〔xu wei) (1521~1593)明代文学家。字文清，更字文长，号天池山人、青藤道士等。山阴(今浙江绍兴)人。诸生。屡应乡试不中。曾为浙闽总督胡宗宪幕客，于抗倭军事多所策略。诗文奇恣纵肆，长于行草，画与陈道复齐名。好茶，在《谢钟君惠石埭茶》中，说能“对之堪七碗”；在《某伯子惠虎丘茗谢之》中，又说“虎丘春茗妙烘蒸，七碗何愁不上升”。徐氏还善品茶、沏茶，懂茶事，在浙江上虞孝女庙石碑中，有徐氏行草《煎茶七类》石刻。

　　张谦德〔zhang qiande〕(生卒年未详)明代学者。对茶叶采制、冲泡、茶具、贮藏等有研究，在搜集前人资料的基础上，于万历二十四年(1596)，编著成《茶经》，分上、中、下三篇，为后人对明代及明以前茶事研究提供了借鉴。

　　田艺蕃〔tian yiheng〕(生卒年未详)明代学者。字子艺。钱塘(今浙江杭州)人。以贡生授徽州训导，后罢归。博学善文，性放荡不羁，作诗有才调。汇集历代论茶与水诗文，于1554年撰成《煮泉小品》一卷，分十节，论述茶、水关系。所述生晒茶即后来发展起来的白茶，此为最先文字记载。

　　屠隆〔tu long〕(1543~1605)，明代文学家、戏曲家，字长卿，一字纬真。号赤水、一衲道人、蓬莱仙客、鸿苞居士，浙江郸县人。万历五年进士，曾任礼部主事、郎中等官职，后罢官回乡。好游历，有博学之名，尤其精通曲艺。事迹见《明史》卷二八八“文苑传徐渭附”。著有《考槃余事》(1590年前后)其中有“茶笺”一文。明喻政抽取增删《考槃余事》(约1590年前后)中部分作为一书，易名为《茶说》，收人其所编《茶书全集》。

　　夏树芳〔xia shufang〕字茂卿，号习池，别号冰莲道人。明江阴人，80岁卒。幼年家贫，刻苦自学。万历十三年(1585年)举人。与母隐居毗山东麓，设塾授课为业。善诗能文，著述甚丰。著有《茶董》。

　　丁云鹏〔ding yunpeng〕(1547？1628〕明代书画家；字南羽，号圣华居士。休宁(今属安徽)人。以善书、工诗、精画闻名。好荼，有茶画《玉川烹荼图》，以唐代卢仝(自号玉川子)品“七碗荼”为题材，假花园一角，画出卢氏左手持羽扇，倾身、俯首，双目凝视炉火上茶壶的悠闲自得情趣。其左为一个提壶取水的老仆，右为一个双手捧茶盒的家人，意蕴悠长。该画为茶文化史上的荼画名作之一。

　　周高起〔zhou gaoqi〕(生卒年未详)明代学者。字伯高。江阴(今属江苏)人。博闻强识，工古文辞。好茶.精于茶具，推崇宜兴紫砂茶具。于崇祯十三年(1640)完成的《阳羡茗壶系》：“近百年中，壶黜银锡及闽豫瓷，而尚宜兴陶，又近人远过前人处也。陶曷取诸，取诸其制，以本山土砂能发真茶之色香味。”对紫砂茶具的创始、正始、大家、名家、雅流、神品、别系等均有研究。对考查我国古代荼具发展有重要参考价值。