白芽奇兰属于乌龙茶类。产于福建省平和县。相传清乾隆年间(公元1735~1795年)，在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪"水井"边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶，结果发现该茶具有奇特的兰花香味，因此将这株茶树取名为"白芽奇兰"。制成的乌龙茶也称"白芽奇兰"。后经人们采用无性繁殖的方法扩大栽培至今，已有250多年的历史。

　　白芽奇兰茶外形紧结匀整，色泽翠绿油润，香气清高持久，兰花香味浓郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色杏黄清澈明亮，叶底肥软。白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香，冲泡后兰花香更为突出，这就是白芽奇兰的特点。

　　日前，质检总局公布获得生态原产地保护产品名单，平和白芽奇兰跻身榜单，获准使用相关保护标志，成为全国首个国家生态原产地产品保护认定的乌龙茶品种。

　　白芽奇兰还是福建省五大茶叶名品之一，以优势凸显、生态管理、文化厚重、品牌响亮的自身素质成为漳州茶的当家品种。白芽奇兰茶和武夷大红袍、安溪铁观音一起，构成福建茶叶“三足鼎立”格局，在海内外茶叶市场作为漳州茶“一号代表”，传递老漳州味。目前，漳州平和白芽奇兰茶种植面积已达12.5万亩，年产茶叶成品1.2万吨，茶叶年产值超过20亿元，2015年前11个月漳州检区共出口茶叶626批、2610万美元。