饮茶始于中国。中国饮茶文化中的清饮与调饮，是两种完全不同的品饮方式，有人喜欢独具风味的调饮，而也有相当一部分人喜欢清饮雅尝。清饮，茶叶用煮沸的清水冲之，顺乎茶叶本性，清饮以尝到茶最自然的本味。从古至今，清饮方式如何变化？今日我们就来了解一下清饮文化。
清饮法
最简便的饮法：撮泡清饮法
撮泡清饮法，这种饮法最为简便，茶叶直接用开水冲泡，去渣饮汤。具体泡饮方法有四种：杯泡法、壶泡法、冲泡法、功夫茶法。
清饮法
日本“抹茶道”前身：汤渣同饮法
这种清饮之法，就是将细嫩茶叶碾磨成细茶粉，将茶粉放入茶碗，开水冲泡，用小竹丝帚在碗内搅转调匀茶汤，然后饮下茶汤与茶粉。这就是日本的“抹茶道”，这本是我国南宋之时的饮法，后传入日本，成为日本固定的茶道仪式。
清饮法
少数民族惯饮法：烤茶泡饮法
烤茶，在云南的一些少数民族中较为流行。制作方法就是将陶罐放于火上烤，然后放入茶叶，抖动陶罐，待茶叶变黄、散出茶香之时，便可放入开水。当水倒入锅中那一刻，便会听到一声又响又脆的声音，故“烤茶”又称为“雷响茶”，此茶具有头苦、二甘、三回味的特点。
饮茶
旅游常用饮法：罐装茶水冷饮法
“冷水泡茶慢慢浓”说的就是冷水浸泡法，即将茶叶放置在水瓶中，等到茶汁溢出，便可直接饮用。这种清饮方式比较受在外旅游的人欢迎，是一种随身、简便的饮茶方法。
清饮，讲究的是意境，在幽静、舒适的环境中饮茶，让内心回归宁静。慢慢感受来自茶最原始的味道，是在感悟茶的本性，亦是在探寻最真的自我。
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