茶

　　茶，小小的叶芽，浸泡出五味俱全的“奇妙人生”。苦、涩、香、甜和回甘这就是大部分茶所具有的本味。

　　我不是茶方面的专家和从事茶方面工作的专业人，但我真正喜欢茶和接触茶的时间已有好几年了。最初接触茶是因为家里的长辈们(尤其是男性长辈，还有祖辈们)喜欢喝茶，记得小时候，在周末或节假日休息时，只要父母带我去逛街，除了买生活日用品外就会去到位于现在的延安中路，原团省委办公楼下方的一排门面上，哪里其中有一家就是卖茶的，我记得父亲和其他长辈都爱在她家买茉莉花茶。也许是口感好喝，也许是价格实惠，具体真正是什么原因，因为父亲去世多年，已找不到最佳答案。记得小时候父亲还告诉我，吃炒饭之后喝点茶，解油腻。我不知道这种说法正不正确，但是因为家里的长辈都喜欢喝茶，所以那时的我也会时不时去关注茶，没有白开水时也会喝些茶水来解渴。

　　最深入了解茶是在几年前高中毕业后有一段时间没有继续求学，凭借高中文凭就到处去打工。在闲暇之余，也会去上上网，在网上看看有什么好玩的东西没有，在这期间在一个名为“豆瓣网”的网页里，看到有人在里面发邀请爱茶的朋友去参加茶会活动的消息。当时就觉得这是好事，我想茶是好东西，又是具有中华文化的代表性之一的产物。抱着想学习一些关于茶方面文化和知识的心态我就去了。这个活动定于每周六下午2点开始到下午4点左右结束，但有时候大家谈得兴起往往茶会活动会推迟到5、6点才结束。这个茶会活动我连续参加了数次。在此期间通过在座茶艺师、茶商、茶客和其他对茶感兴趣的朋友对茶的介绍，我对茶的理解一步步又更加深入了。几年下来，现在对茶的理解是，亲近自然，感悟茶，茶具和水的天然结合，从中悟道。如果要问我怎样区分茶叶品质的好坏？在我看来用几句话就能对其进行很好地阐明：观其形，闻其香，品其味，观其色，最后看其叶。

　　像人一样，茶叶形状好看与否，体型长短，第一直观感觉就能辨别它是否健康。香味也很重要，但现在市面上有的奸商为了取得更多暴力，会不惜一切手段用一些增香剂给陈茶增香，当新茶出售给消费者。在选购茶时这需要注意，茶叶的香味一般是以清香为主，当然现在市面上还出现了板栗香和其他花香味道的茶。茶的味道在文章开头已经说过，在这里就不再重复。如果在此期间你品出该茶有其他味就要注意了，那可能茶叶品质存在问题，在购买时请慎重选择。好的绿茶，泡出来的茶汤汤色一般为青绿和浅黄，其他茶如红茶，黑茶的茶汤颜色可能较更加深一些，这到很好辨别。可以根据所在地的特产或自己的身体需要，还有的是结合自己的兴趣爱好进行选够。一般在贵州喝绿茶的居多，在福建当地人喜欢喝铁观音，在广东当地人又喜欢喝大红袍。西藏人喜欢喝黑茶，云南人又喜欢喝普洱茶。想清在夏季清凉解暑，常用手机和电脑的朋友想起到防辐射的功效，可以多喝绿茶。如果想暖胃和在冬季想起到抗寒保暖的作用，可以多喝点红茶，普洱和黑茶。

　　最后看泡过茶之后剩下的叶底。还是那句话，如果叶芽直长，芽头明显，叶子较少，(一般好的绿茶在采摘和加工时，都是要求在一芽一叶或者一芽二三叶为主。叶子多了品质必定会就有所下降。)平整和完好度高，可以证明这是好茶叶。反之这个茶叶的品质有待考量。茶叶的档次，价格是一方面的考虑因素，但在我看来茶叶与缘分才是重要因素。有的人就喜欢苦涩味重的，有的人就喜欢清淡的。有的人价格高几百上千块的好茶他也许不是买不起有可能是喝不惯，就喜欢喝几十元一斤的普通茶也说不一定。喜欢喝绿茶的人，不一定就一辈子不喜欢喝其他茶。这是我个人的观点。

　　茶，不单单是指茶叶直接用开水浸泡出茶汤来喝这么简单。还包含茶具，与茶有关的装饰，配件。如茶宠，藤椅，太师椅，放置茶具的桌子都很有讲究。品茶地的环境也很重要，如在贵州.贵阳南明河畔的甲秀楼，黔灵山公园的麒麟洞和黔灵湖畔。大十字旁往大南门方向走的达德学校，文昌路口的文昌阁。还有位于东山路口省公安厅后门对面的阳明祠，花果园立交桥旁往次南门方向走，老烟厂后门附近的龙福春茶广场等地方都是品茶的不错选择。在这里，可以在品茶的过程中，看到亭台楼阁等古色古香的建筑物，小桥流水，绿荫环绕四周的风景。如果在室外偶尔还能听到各种鸟雀动听的鸣叫声。如果是在室内则可以看到墙上挂的各种书画作品和中国结等代表中国传统文化的装饰物件。有的地方还有现场古筝，古琴和相声等文艺表演。乐声欢笑声声声悦耳。在这样的氛围环境下约上几个志同道合的好友，一同度过一天的闲暇时光，难道这样的生活不惬意吗？这些都是茶文化所具有的一些重要元素。(在这里想郑重声明的是，我不是想给谁在这里打广告和做宣传推广，而是自己去亲身体验和感受之后得到的观点。)

　　个人觉得喝茶需要讲环境，讲心境，讲天气，最重要的还是要讲爱好。如果你对一件事情本身都不爱它，你就不可能做好它，进而就不会花更多时间和心思去关注它，虚心学习它和沉下心去专研它。做一件事情，最先开始只是对它有一个大致的了解并产生认同。在此基础上才会去接触它，从而一步步加深对它的了解，到最后真正爱上它，成为自己生命和生活中的一部分。只有当你真正爱上它之后才会去用心感受它。这就是个人从“茶”当中得到的一丝心得体会。现在想起来，其实不论是兴趣爱好也好还是工作也罢，甚至是到喜欢一个人，想去最求她。这当中的道理都是一样的。只有你对它的第一印象不错，才会对她去进行下一步的接触的、学习和了解，用心去琢磨她甚至有想更多了解她和争取读懂她的欲望。如果第一印象都不好，你这个人再有内涵再优秀都会到此为止。

　　茶是一个大话题，每个人对茶的理解不太一样，有的人喝茶就只是喝其味道，大杯子，大茶缸，只要水中有茶味就行，其他的都不讲究。如同我的长辈们，就是采用的这种喝茶方式。而作为80后的年轻人，我会更多地接受一些新观念，遵循传统文化，科学营养，富有内涵的品茶。这就是所谓的看似新花样品茶方法。盖碗，飘逸杯，玻璃杯，小圆杯等简易的茶具，红茶，绿茶，铁观音等茶叶在家里都具备得有。这些东西都是时不时去茶市场和有关的茶博会现场淘来的，价格不算很贵。

　　现在喝茶大部分时间都是从家里带点茶叶去单位上，用玻璃杯直接冲泡来喝。用盖碗，一般都是家里来朋友时才会这样泡。但身边的亲戚朋友都不太接受这个喝茶方式，因为速度太慢，起不到及时解渴的作用。一般都是在休息日，自己有闲情逸致的时候才会在家里慢慢泡来喝。

　　最后想谈谈茶能带给我什么。喝茶能让我心静下来安坐的一天。在此过程中可以暂时忘却心中的一些烦恼。如果在这期间能遇到有共同爱好的朋友如专业茶艺师，常年喝茶的前辈聊上一聊。听听他们各自对茶的解读，学习她们的泡茶方法，这就会让我一天都会感到过得很快乐。在没事的时候，我会选择去到茶市场或茶博会现场逛一逛，有时候不一定买茶，只是想去感受一下那里的气氛。如果刚好路过该店面时，店员主动热情和我打招呼，有可能的话会走进她家店面或展台前，去品品她家所销售的茶和店员随意交谈几句，一天的时间也就过去了。

　　现在对茶还未感受到的是，想去到山间或者茶树种植和茶叶生产加工基地旁。看看那里漫山遍野绿油油的茶树，去体验一下采摘茶青的快乐。这是希望在以后的时间里希望实现的愿望。

　　今天就说这些，我知道“茶”是个大话题。它包含的东西还有很多很多，不单单在这篇文章中就能完全叙述清楚和抒发殆尽。不尽之处还请谅解。为什么想写这篇文章，是源于今天上午无意间看到了省农委省茶办在其官方微信上，发布的一组来自我省一个地方茶叶种植面积的风景图片，感觉太美了。由此产生想写这篇文章来记录自己此时此刻的心情。

　　王斌