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茶汤颜色暴露的秘密,你知道吗?
2015-07-14 16:32 来源:中国茶网
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  深黄:暗黄,汤黄而深无光泽。

  青暗:汤色泛青,无光泽。

  混暗:汤色混而暗,与“混浊”同义,汤中沉淀物多,混而不清,难见碗底。

  红汤:常见于陈茶火烘焙过头的茶,其汤色有浅红色或暗红色。

  清黄:茶汤黄而清澈。

 

  金黄:茶汤清澈,以黄为主,带有橙色。

  红艳:似琥珀色而镶金边的汤色,是高级红茶之汤色。

 

  红亮、红明:汤色不甚浓,但红而透明有光彩,称为“红亮”;透明而略少光彩者,称为“红明”。

  深红、深浓:红而深,缺乏鲜明光彩。

  红淡:汤色红而浅淡。

 

  深暗:汤色深而暗,略呈黑色,又称红暗。红茶发酵过度,贮存过久,品质陈化常有此色。

  红浊:汤色不论深或浅,内中沉淀物多混浊不以见底。

  冷后浑、乳凝:红茶汤浓,冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象,称为冷后浑或乳凝,品质好的红茶出现这种现象。

 

  姜黄:红碎茶茶汤加牛奶后,汤色呈姜黄明亮,浓厚丰满,是一种汤质浓、品质好的标志。

  浓亮:茶汤浓而透明,虽不如浓艳光圈亮,但还有光彩。

 

  鲜明:新鲜明亮,略有光泽,不够浓,但亦不淡。

  清澈、明亮:茶汤清净透明称为“明亮”。明亮而有光泽,一眼见底,无沉淀或悬浮物,称为“清澈”。

  明净:汤中物质欠丰富,但尚清明。

  混浊:茶汤中有大量悬浮物,透明度差,难见碗底。

  昏暗:汤色不明亮,但无悬浮物,与混浊略有差别。

 

 

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作者: 编辑:杨雪  
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