伴随贵州省种茶面积全国第一,承载茶文化传播的茶馆风生水起。贵州年轻的“茶博士”施海讲述——

小茶壶里天地宽

　　“好山出好水,好水配好茶。品茶先静心,静心先饮水。”“待茶如待人,对之用心则报以甘醇,反之则苦涩,故曰茶情人意。”……端起一杯清香的都匀毛尖,贵州年轻的茶博士施海与茶友津津他自己的“茶道”。

　　6月13日下午,星期六,应黔灵茶苑主人施海的邀请,记者来到地处黔灵山东门百米许的茶苑。拾阶而上,竹树掩映深处飘出阵阵淡淡的茶香,一个木制的小茶苑坐落在竹树深处,古朴典雅、琴韵悠悠。楼前竹桌上,有序地摆着精致茶具。眼前的施海,中等个头,穿着对襟素装,言谈举止充满文化味道。寒暄入座,轻点沉香,施海边表演茶艺边讲述自己的茶缘人生。

　　今年32岁的施海,受聘于北京工业大学客座教授,是贵州茶文化研究会副秘书长、团省委春晖使者。他15岁与茶结缘,如今已在贵阳开了5家茶馆,其中他最为满意的是黔灵茶苑和宝山北路和舍守舍茶堂。“一个是‘曲径通幽’,林泉相伴；一个是‘闹中取静’,大隐于市,茶馆的地址选择也是文化。”施海说,为了更好地宣传贵州茶,他还把茶馆开到了江西赣州格兰云天酒店。谈及经营茶馆的初衷,他说:“万事皆有缘。”施海念高中时,不经意间走进合群路一家茶馆,馆主一句“你不买也可以来喝茶”的招呼让他坐下来第一次认真地喝茶,此后去茶馆成了施海读书之余的闲情雅致。茶馆培养了爱茶人。大学毕业后,施海找工作放弃了所学的旅游专业,他选择茶馆,开始学茶、研茶、泡茶,访茶界泰斗、文人雅士,到茶区体验观光,浸泡在茶馆经营和茶文化的研究中。

　　2008年,施海在喜来登酒店经营茶室,推出“心灵鸡汤”茶品,100元一杯,一个月有30万元左右的营业收入。在经营茶的过程中,施海深切感受到贵州茶的神奇魅力:上海瑞智企业发展有限责任公司曾来近30人,专门到他的守舍茶堂听讲茶文化和贵州茶,仅讲课费就是一分钟100元；一对韩国夫妇对遵义红茶很痴迷,每次来贵阳都住和舍酒店,为了就是方便到守舍茶堂品茶；陕西一位医生曾给他发一条信息说“很想念都匀毛尖淡淡的茶香”,转身便坐飞机到贵阳喝一杯茶之后就返回去了……施海说,

　　关于贵州茶的精彩故事数不胜数,随着近年来我省不断加大宣传力度,都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、遵义红茶这些曾经贵州名茶越来越被外界熟知并喜欢。

　　“去年4月,我省举办了‘春天的滋味’、‘唐宋饮茶’、‘瑜伽茶道’、‘禅茶’、‘茶武会友’等主题茶会,用茶主要是贵州茶,吸引了不少茶客。今年5月,在全省春茶斗茶赛中,我获得了‘生生不息的人类足迹’茶席优秀奖。”施海说,在近年来的各种生态文明活动中,小茶馆有了登“大雅之堂”展示的机会。

　　谈及贵州茶叶,施海说,高山云雾出好茶,前些年,贵州茶叶“养在深闺人未识”,进茶馆的客人以选择外地茶为“面子”。近年来,贵州茶产业风生水起,目前已是全国茶叶种植面积最大的省份,品牌打造、精深加工、市场拓展也卓有成效,真正爱茶的人都愿意喝贵州茶。“贵州的土壤、气候、原生态培育了贵州茶的优良品质,随着航空、高铁、高速公路等快速交通时代的到来,贵州茶叶伴随良好的生态环境、优美的自然风光、多彩的民族文化,越来越被世界认知,贵州茶叶产业将会迎来磅礴发展的花样年华。”施海对贵州茶产业发展信心满满。

　　“茶产业发展了,茶馆作为茶文化的传播和茶产品推广的载体,也应该兴旺发达。”施海说,目前贵阳市仅有茶馆300多家,各市县的茶馆也不多,这与茶叶产业发展不匹配。他建议,在贵州旅游业火爆的今天,不仅要在城市发展适合各种消费群体的茶馆,让茶馆从“阳春白雪”阶层走向平民化。而且要在风景名胜区大力扶持茶馆的发展。“让茶馆进入风景名胜区,既增加产业致富之路,又实现茶文化与绿水青山相得益彰,增加了贵州生态文明对外吸引力,是锦上添花的事情。”施海说。