有“世界屋脊”之称的川藏滇地区，气候寒冷、缺氧、辐射强，那里的居民只能选择高脂肪、高营养的牛羊肉作为食品以保持能量。由于自然环境较为恶劣，瓜果蔬菜很难生存，如何去油除腻、补充维生素成为藏民们必须面临的重要问题！

　　世界屋脊自然环境

　　传说唐代文成公主进藏时，带了丝绸、笔墨、茶叶三件宝物，让西藏人民的衣食住行有了非常大的改观。其中，“茶叶”改变了当地居民的饮食风俗。当喝茶成为日常习惯之后，藏民甚至有“青稞之热，非茶不消，腥肉之食，非茶不解”的深切感悟。

　　文成公主进藏

　　藏茶最早起源于四川雅安，在不同时区有大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等叫法。从“产茶”的雅安到“喝茶”的林芝、拉萨、大理等地，是一条漫长的道路，这条路叫做“茶马古道”。

　　“茶马古道”起源于唐宋时期的“茶马互市”，是以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道，分“川藏”、“滇藏”两路，连接川、滇、藏三地，延伸至不丹、尼泊尔、印度，直到西亚、西非红海海岸。

　　“茶马古道”示意图

　　藏茶茶青采摘于海拔1000米以上的高山，经过杀青、揉捻、渥堆、压制等几十道工序之后，全发酵的深褐色藏茶制作完成。再经过马帮的长途跋涉，入口不涩、滑润甘甜、滋味醇厚的藏茶成为藏民的“生命之饮”！

　　藏民在喝藏茶

　　“含辛茹苦经冬夏，风霜雨雪处处家！”在离天最近的地方，藏茶的一生几经风雨，终归于藏民平淡的日常生活中。