你知道现在日本抹茶道中的茶筅源于哪个国家吗?”大多数人给我的回答说:“当然是日本。”到底茶筅是源于哪个国家的呢?接下来就跟小编来看看吧!
宋徽宗在《大观茶论》中描述:“茶筅,以斤竹老者为之。身欲厚重,筅欲疏动,本欲壮而未必眇。当如剑背,则击拂虽过而浮沫不生。”由此我们可知,它是古时烹茶时的调茶工具,以竹制作。起源于宋朝,由唐朝的茶筷发展而来,明代以后中国人改用散茶茶叶泡茶,所以茶筅随着抹茶道消失而逐渐失传,到现在已经看不到了。
茶筅作用:将注水后的抹茶充分打散,打出无数细小的泡沫,使茶与水与空气充分融合,这样味道才好。一碗没有打开的茶会有沉淀,喝到最后便苦涩难以入口了。
宋代茶筅:起源于唐朝,至宋朝时随着制茶技术和竹艺技术的不断发展,唐朝的茶筷已经不能满足对抹茶的泡制,因此北宋的一些茶艺大师便选取了高山白竹和紫竹而发明研制出茶筅,用以调制抹茶,宋朝时把对抹茶的调制称为点茶。宋徽宗《大观茶论》中强调使用茶筅的要点在于“手轻筅重,指绕腕旋”。一般以竹制作,将细竹丝系为一束,加柄制成。
宋代点茶时,将丝罗筛出的极细的茶粉放入碗中,注以沸水,同时用茶筅快速搅拌击打茶汤,使之发泡,泡沫浮于汤面。以茶汤颜色鲜白,和茶沫停留保持时间长为茶技高超的标准,从宫廷到市井,常以之赌胜负。
日本茶筅:茶筅随着宋代饮茶文化的东渐而落户日本,经过日本茶艺师的改进,已成为日本茶道中不可缺少的茶具。
茶筅在日本也称为茶筌,在日本传统中,茶筅需纯手工精制,这样既能体现制筅大师的高超技艺和茶筅价值,同时也表现了对抹茶茶道的敬重。其中奈良高山乡是全日本乃至世界数一数二的精致纯手工茶筅产地,享有盛誉,是不可多得的上等茶具及工艺品。
小编的讲述,是否让你有种豁然开朗的感觉了。中国茶道博大精深,欢迎大家多去关注了解。
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