2015年4月1日，中国科学院微生物研究所和福建省绿腾企业合作开发茶叶酱油项目正式签约，此次合作以中科院微生物研究所为主导，以绿腾企业茶叶酱油专利技术为基础，推进微生物科技在酱油行业的应用，开发纯天然茶叶酱油，从而促进调味品行业的健康发展。

　　依托中科院微生物研究所在微生物学科、技术、设备和人才等方面的优势，基于绿腾企业的研发创新能力处于行业的领先地位，促成双方有机结合，为纯天然酱油茶叶的快速发展提供了有力支撑。

　　据了解，要让酱油为菜肴“上色”，自然少不了焦糖色的作用，但是若要找到纯天然原料来代替焦糖色并非简单之举。而此次绿腾企业发明的茶叶酱油技术是以茶叶为主要原料,通过微生物发酵技术和独特的创新工艺研发纯天然茶叶酱油，这一颠覆性的跨界创新思维吸引了亚洲最大的微生物研究所及中科院微生物研究所的高度重视，并成功促成双方达成合作协议。

　　中科院微生物研究所对酱油行业中所使用的焦糖色非常了解，传统酱油酿制完成后成品颜色呈褐色不是很黑，都要添加焦糖色来增加酱油的颜色品相。茶叶酱油利用茶叶经过发酵工艺达到纯天然健康酱色深黑，使茶叶酱油不用添加焦糖色就可以达到自然酱黑色，同时又提高茶叶酱油的口感、风味和营养，符合现代人健康食品的要求，极具市场发展前景。