“锌硒同聚，得天独厚。”日前，记者走进凤冈县，感受因茶而颤变的魅力茶乡。政府从茶园到茶杯的严格管控，为世界献上一杯干净茶的导向，引领凤冈锌硒茶步入发展快车道；茶企亦是因爱茶而做茶的理念，涌现出了引技术开发新茶品、寻基地做好茶、订标准更要做标准、做茶还卖茶美景、开创新模式闯市场的典型。

　　政企合力，凤冈将以品牌提升、文化建设、市场拓展、产业链延伸为抓手，助其转型升级再度“蝶变”。为打好“贵州茶一节一会”这场硬仗，凤冈也在积极备战中。

　　1.政府给“锌硒”

　　加把“安全锁”

　　十年磨一剑，“凤冈现象”成为一个后发赶超的典型以及成为其他茶区借鉴和学习的“蓝本”。从严控农药、化肥和各类激素药物的使用，开展从茶园到茶杯、从土地到餐桌的全过程质量监管，确保“舌尖上的安全”。

　　凤冈茶产业发展中心主任汪孝涛说，近年来，为提升茶叶质量安全水平，凤冈加强标准化建设，在建立生产加工标准的基础上，全力推进标准化茶园建设，严格控制农药的投入和使用，建立茶叶质量检测体系。其中，建立“培训上岗制、市场准入制、定期检测制”等“9制”农药管理办法，对全县农药经营网点跟踪监管。在质量检测方面，成立农产品质量安全监管检测检验站，由质监、工商、农牧、供销等部门组建农业综合执法队伍，不定期对种植大户、茶叶专业合作社、茶叶企业的茶园、茶青、茶叶成品抽样检测，实现生产、加工、贮存、销售全过程监控。

　　如今，凤冈生态茶园已达45万亩，是西南地区最大的有机茶生产基地，“贵州十大名茶”凤冈三分天下有其一，“凤冈锌硒茶”成为全国驰名商标，共获国家级金奖40余个，并通过欧盟414项最严格检测远销欧美10余个国家和地区，年综合产值已达23亿元。

　　同时面对品牌、科技、市场、文化的四大挑战，凤冈提出“茶叶改变凤冈”的科学定位。凤冈正以“茶园生态化、作业机械化、过程安全化、服务社会化、市场国际化、弘扬茶文化”的新思维、新观念、新方法全面提升凤冈茶业的核心硬实力、核心软实力和核心竞争力。

　　从中国锌硒有机茶之乡、贵州省首个出口茶叶质量安全示范区到全国十大生态产茶县，凤冈用“为世界献上一杯干净茶”的理念，形成了凤冈锌硒茶“锌硒同具、有机品质”的独特优势，正形成“东有龙井，西有凤冈”的产业格局。

　　2.乌龙茶业不只是做茶

　　在凤冈县龙泉镇西山老街，记者见到了传言中的“凤冈茶痴”—62岁的郑碧莲，身为贵州凤冈乌龙锌硒茶业有限公司的总经理还与工人“战斗”在第一线。采茶时，茶山有她的身影；生产加工时，车间有她的身影；参加产展销会，展销台前有她的身影。

　　“因为真正的喜欢上、爱上她，所以才为之痴迷”，郑碧莲说。她的全身上下都是茶叶的符号，穿的是茶礼服、戴的是茶叶形状的耳环……居住的环境更是茶具、茶画、茶诗等在房间随处可见，连盆栽也是茶叶。

　　为什么会做乌龙茶呢？她说，这得益于现已90多岁高龄母亲只喝乌龙茶的习惯。后来，深入接触了茶叶，她有了自己的感悟：从健康来说，一芽二叶、一芽三叶的茶，如同二十多岁的青壮年，里面的内含物质氨基酸、儿茶素、茶多酚等有益健康的元素才是最丰富。乌龙茶的原料就是以一芽二叶、一芽三叶来加工生产的，所以，乌龙茶是较于独芽茶更健康的茶饮。

　　茶叶全身都是宝，喝的时候，是健康的饮料，喝完后，剩余的茶汤和泡过的茶叶还有很多妙用。郑碧莲给大家展示，她端起一杯喝剩下的茶汤，把眼睛睁大浸入茶汤，用喝剩下的茶汤洗眼睛，用泡过的茶叶洗脸。郑碧莲说：“因为茶叶有很强的吸附能力，茶汤能吸附眼球上的浮尘，泡过的茶叶能吸附脸上和毛孔中的杂质。所以，小小的茶叶是有利健康的卫士。”

　　“我做茶时赋予茶叶第二次生命”，郑碧莲说，只用你尊重她、怀着好心情去做茶，才能做出好茶。譬如，一颗茶青掉在地上，她会用心的拾起，轻轻拂去表面的灰尘，充分的去尊重。如今，经她“抚育”的锌硒乌龙茶，是15泡仍有茶味的好茶。

　　3.夷洲茶业为做好茶全省觅茶基地

　　“做品牌就是做质量。”凤冈夷洲有机茶业有限公司总经理胡永红说，品质是品牌的保障，为能打响品牌，企业从茶园管护、加工生产等环节严格要求。在茶园里，绝不让一颗化肥、一滴农药进入；在车间，要求全程不落地，工人需在门口换工作服进入车间。

　　在品质的把关上，是绝不含糊的。就如，在下雨天，茶园是不采茶的。因为在下雨天，茶青的水分太大，会影响茶叶的香气，做出的茶叶比不上晴天的香气那样馥郁。

　　俗话说，七分原料，三分加工。把好了原料关，还需要一把好手为生产加工把关。胡永红告诉记者，“为了寻找制茶高手，我是到处寻访。高手—湄潭翠芽手工传承人刘建辉找到后，更是苦口婆心的游说。最后，才将高手请到公司坐阵。”

　　好茶肯定能得到市场的追捧。夷洲有机茶业有限公司的茶产品因其质优价廉的高性价比，得到了消费者和省内外茶叶经销商的一度青睐，迅速抢占市场，出现供不应求的大好局面。

　　为应对市场的大量需求，胡永红开始在全省寻找能过她法眼的茶园。“环境要好，周边没有污染。没有施用化肥，打农药……”胡永红说，现在公司将扩大加工生产，需要更多的原料。但是一般的原料是不符合标准的。为此，她开始在全省奔波，只要听说哪里有片好茶园，一定要亲自赶去看。