利用夏秋茶青开发红茶，利用“边角料”开发茶饮料，引进高档茶食品技术和生产设备生产茶食品……在科技助力下，贵州贵台红制茶科技有限公司将茶产业链进一步拉升。通过引进技术，加大科技投入，茶产品是“青出于蓝而胜于蓝”。该公司将在五年内投资5亿元，打造贵州省第一家上市茶企。一步一个脚印，“贵台红”显现出红遍天下之势。

　　1.用优质茶青资源做质优价廉好茶叶

　　贵州贵台红制茶科技有限公司为贵州省灵峰科技产业园下属子公司，注册资金1千万元，坐落于都匀市甘塘镇产业园区东山老王坡，规划用地200余亩，建筑面积20万平方米，另建有1000余亩茶园种植示范基地。

　　贵台红制茶科技有限公司总经理余加林说，当初该公司选址都匀，就是看中这里的茶产区山峦起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，高海拔、低纬度、寡日照，年平均气温为16℃，年平均降水量1400多毫米。茶园土层深厚，土壤疏松湿润，含有大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，也形成了本地茶品的独特风格。

　　同时，都匀毛尖为中国十大名茶之一，自明代崇祯年间以来为历代皇室贡茶，在贵州素有“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”之美誉。余加林表示：“我们亦是冲着都匀毛尖，为擦亮这块金字招牌而来。还贵州茶之名分，创贵州茶之品牌。”

　　该公司的茶产品精选海拔1200米到1400米享誉数百年的原生态都匀毛尖茶树新芽为原料，引进台湾先进茶叶加工设备，采用金骏眉手工技艺并结合本企业独特的加工工艺，创新制作推出了风味独特的“贵台红”精品毛尖红茶。该公司率先提出了“加工毛尖红茶”的理念，以“贵台红”商标为品牌，以“都匀毛尖系列产品”为方向，以毛尖金骏眉、毛尖精品红茶、毛尖乌龙茶、毛尖饮料茶、毛尖茶食品等系列产品为主打，实现“都匀毛尖甲天下”的目标。

　　“我们生产的‘贵台红’毛尖红茶在品质上可以媲美高端红茶，身价却只是他们的‘零头’，高质低价当然能受到消费者的追捧和市场的欢迎。”余加林告诉记者，在去年，福建省的客商来公司考察，在品尝到“贵台红”都匀毛尖红茶时，该客商就表示，当天的午饭不吃了，麻烦给他多泡几杯茶喝就行。

　　不久前，该公司不仅与台湾的香港白碧公司签订了红茶、乌龙茶经贸合同，还与台湾隆泰签订了总金额3.3亿人民币的贸易大单。目前，该公司的红茶已通过欧盟500多项检测。还接到了来自英国的订单，预计今年将有20吨“贵台红”出口到英国。

　　去年，该公司加工销售红茶达60余吨，产值近3000万元。预计今年将加工销售红茶100吨左右，产值超4000万元。

　　2.引进先进技术设备延伸产业链

　　“我们要做的事就是要把垃圾变黄金，把浪费掉的夏秋茶修剪起来做成饮料茶，最大化的增加茶农的收益。”余加林说，如果没有夏秋茶的支持，都匀毛尖茶，乃至贵州茶都是不能做大做强的，该公司就是要通过进一步延伸茶产业链，以量来带动整个产业的发展。

　　通过对贵州茶叶深入研究发现，贵州很多茶叶加工厂企业都是加工绿茶，为保证品质，能够称得上“都匀毛尖”品质的绿茶，茶叶产量其实很低，明前茶尤其珍贵，而夏秋茶品质则低一些，在夏秋茶的加工生产上，产品品种单一，茶资源利用率低，茶农收益未能最大化。

　　“这样既浪费了资源又挫伤了茶农的积极性，进而形成恶性循环。茶农没有效益，就管理不好茶园，茶园管理不好，就没有好的茶青原料，没有好原料，哪里能生产出好茶呢？”余加林表示，该公司则是从茶农——茶园——企业———消费者的关系思考企业发展规划方向，根据贵州高原的实际，要实现茶产业的可持续发展，还须实现春、夏、秋均衡开发，提高茶叶综合利用率，着力提升茶叶下树率，实现多茶类、多品种的转变，优化茶叶产品结构，才能提高茶叶综合利用率，最大化的增加茶农的收益。开发贵州省茶叶资源生产饮料茶系列。

　　目前贵州茶叶采收和利用率普遍较低，多数夏秋茶和三叶以下的可用茶全都挂在树上或剪枝后烂在地里，茶叶资源白白浪费。科技园内的茶叶生产车间将结合科研开发成果，将这些本来浪费掉的资源利用起来，以饮料茶开发为起点拓展茶叶深加工。

　　要将以前浪费掉的资源最大化的利用起来。夏秋季的茶青，就可以做红茶；在传统的茶叶采收、制作过程中被忽视浪费的资源，就可以通过先进的精制技术，制作成原生态的饮料茶；再引进技术和加大科技投入，开发茶食品，提高产品的附加值。这样就形成整个茶叶纵向和横向的延伸。

　　目前，该公司引进台湾、福建等地红茶、乌龙茶生产线各一条，并于2013年秋季规模生产三个品种各档次近一吨红茶成品;2014年又增加红茶生产线一条，将红茶年产能力提升到200吨/年;同年，引进台湾原(饮)料茶生产线，预计今年将投产，计划生产原(饮)料茶5000吨，已与台商签订产品销售合同，预计年产值可达8000多万元；还引进了广东高档茶食品(曲奇茶饼干)技术和生产设备，产品经合作商包销，今年5月将投产。

　　3.力争打造贵州省首家上市茶企

　　目前，贵州省灵峰科技产业园规模效应开始显现，为了扩大这样的科技产业园规模效应，将建茶科技产业园。最终实现原料端、生产端、运输端、流通端、服务端等环节无缝衔接，确保贵州茶产品质量安全的随时与随机可追溯性。形成“全产业链”模式，从而提高茶产品质量的可追溯性，提高源头掌控能力，规范对生产过程中风险的控制，加强销售流通环节管理，深化茶产业链全程追溯体系建设。

　　通过成功的实践，该公司现已和省有关部门达成共识，争取年内完成公司基地内茶叶产业的标准化建设，采取创建产业科技化规模平台，将茶产业的科技含量、原料产品质量检测、产品创新开发等环节有机结合。

　　在该公司的五年规划中，将以茶产业链建设为纽带，计划三年内投资人民币2.53亿元，建设万吨茶产业生产基地。五年计划投资5亿元。以茶产业链建设为核心，立足都匀，服务全省，面向全国，走向世界。公司从功能上集茶产业的科研、生产、商贸、行业服务和旅游休闲为一体，着力打造省内第一，全国知名的茶产业品牌园区，并争取五年内实现公司上市，使公司成为茶叶产业链的龙头企业。

　　余加林说，“贵台红”还很年轻，还有很多路要走。但是在贵州如此良好自然生态环境和对茶产业史无前例的扶持政策之下，年轻的“贵台红”将一步一个脚印的走下去，进而红遍天下。

　　在2013年，“贵台红”一经推出就得到市场的欢迎和业界的肯定。在2013年，“贵台红”茶品成功入选2013中华国茶十大名片；在2014年，更是捧得品牌中国大奖——最佳技术创新奖，第八届中国品牌节唯一指定用茶等荣誉。