用新标准解决贵州茶贵、茶淡、茶不香的问题

　　最近,我们确定了一批新品牌标准宣传贯彻企业,共505家,其中都匀毛尖49家、绿宝石标20家、湄潭翠芽及遵义红214家、梵净山茶90家、凤冈锌硒茶32家、石阡苔茶53家、正安白茶15家、瀑布毛峰19家、雷山银球茶13家。除了这些企业,其他厂家的生产包装一律不得使用这些品牌标志。当然我们欢迎并希望更多企业经过努力成为这些品牌的使用商。

　　这些新标准的制修订与实施,可以解决多年来困扰我们的“贵州茶贵、贵州茶淡、贵州茶不香”等问题,可以凸显贵州茶内含物质丰富,耐泡、鲜爽醇厚、香高馥郁,汤色明亮,安全放心的优势。

　　目前在中国茶叶市场上,对贵州茶普遍的认知是贵州茶贵。贵州茶贵,因为我们茶青贵,再延伸就是我们茶园管理水平低、茶青下树率不高、劳动生产率不高等。我们到全国市场推介,很多人都说贵州茶淡。淡的原因:一是培肥管理没跟上,营养成分不够,标准化上不去,产量上不去,采茶的成本降不下来。二是生产上重视芽茶而不重视一芽一叶,我们真不要把芽茶都当成好茶；三是推介时小包装投茶量一泡只有3克,而且只是单芽。香气不高的原因,一是追求色泽翠绿,杀青温度不够。二是烘干提香不够,干茶水分含量高。三是泡茶时水温不高等等。大家都说贵州得天独厚,贵州茶香、贵州茶真香。现在,汤色明亮是做到了,可香高馥郁、鲜爽醇厚根本没有体现出来。所以,实施新标准,就是要推动一芽一叶、多叶的大规模生产,改进杀青工艺、提高杀青温度,突出滋味香气,用芽叶并重,春夏秋生产,拼配,促进分工,提高劳动生产率等,这是我们的新标准。

　　做老百姓愿意喝、喝得起、买得到的茶，做干净人、做干净茶、挣干净钱，这要成为贵州茶界的共识

　　绿宝石为什么大家都说好？中国工程院院长徐匡迪,他就觉得绿宝石好。我看有三点：可以大规模机械化、自动化生产，完全量产，降低成本；茶够味、够劲；欧盟标准安全。我相信，绿宝石这个品牌一定能成为在中国

　　单品第一的品牌，这是真正意义上的品牌。做老百姓愿意喝、喝得起、买得到的茶，做干净人、做干净茶、挣干净钱，这要成为贵州茶界的共识。这是不是可以成为新常态下贵州茶界宣言？