今天是二月初二龙抬头，又是传统的“春分”，真真是个好日子。茶以春为贵，春贵在其时。而春分时节，气候宜人，新茶上市，正是啜茗品茶的好时光。

　　有茶谚说：“惊蛰过，茶脱壳；春分茶冒尖，清明茶开园。春分，昼夜平分，春色与茶色平分，茶芽肥硕，茶叶浓绿而柔软。”春分前后，茶芽吐新，如果没有大的倒春寒现象，就是采制春分茶的最佳时机。此时，气温适中，雨水充沛，使得茶芽肥硕，茶叶浓绿而柔软，各种营养物质的含量高，茶味也鲜活，香气扑鼻。

　　春分采茶，以独芽或一芽一嫩叶为佳，即茶树新发出的茶芽，刚长到一芽或一芽一叶时，就及时采下。独芽茶，外形或扁平或如针，立挺，绿莹，煞是好看；一芽一嫩叶的茶泡在水里，叶如旗、芽似枪，如古代的猎猎旌旗，被称为“旗枪”。春分茶，以其色泽、香气、口感，与清明茶、谷雨茶同被视为茶中精品。

　　茶农们渴望丰收，早早开始在茶园里头搜索，关注着茶叶的生长情况，而春分前后再遇上一场春雨，这前后的日子便有好多新茶可供采摘。比如白茶，这时节应该是单采芽儿，一眼望去，犹如未放的花苞，煞是好看，一整片白茫茫，细瞧着，却是满身白毫，活像一个个大胖小子，不忍采摘。

　　春分茶的贵还在于其特别的功效。因为春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软。且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸。特别是清明茶中的绿茶因其茶多酚、维生素含量高，美容效果最好。

　　差不多在这一周的时间，茶农就开始忙活开了，茶芽不断往上冒，刚开始的白毫银针确实能卖个好价钱，如此循环反复，茶芽不停往外冒，有时候根本就采不过来。

　　春分时节，静坐于绿色盎然的美景里，沏上一杯春分茶，沐浴着柔和暖阳，看茶雾袅袅，见嫩绿碧汤，怡然自得。茶中绿意，幽若山林，茗香清醇，去浊扬清，滋润身心。春之色、春之味、春之韵，尽在这春分茶花中。