唐物茶碗主要有5类：

　　1、天目茶碗；2、青磁茶碗；3、染付茶碗；4、赤绘茶碗；5、安南茶碗；

　　1、天目茶碗

　　天目茶碗，包括福建建窑的禾目天目(兔毫建盏)、油滴天目(鹧鸪建盏)、曜变天目(异毫盏)；吉州窑的木叶天目、玳皮天目、龟鳖天目；磁州窑等北方窑口的油滴天目；未肯定窑口的黄天目；茶洋窑的灰被天目。

　　◎禾目天目

　　禾目天目，中国人叫做“兔毫盏”，是建窑的主要产品，由于极厚的挂釉在烧造的时候产生了流动，所以产生了一条一条的图案，这也是“窑变”的一种。它是宋代非常常见的一种碗，无论是中国还是日本的古玩市场上都有大量的存世。其中，毫色泛绿为佳，而泛蓝则为极品。但是禾目天目由于数量太多，所以并没有特别有名的藏品。

　　◎油滴天目

　　建窑油滴

　　华北油滴

　　油滴天目有两种，一种是建州油滴，在中国叫做鹧鸪盏，因为花纹像鹧鸪鸟的羽毛。还有一种叫华北油滴(磁州油滴)，在中国叫做雨点釉，两种碗一种是南方瓷，一种是北方瓷，风格迥然不同。油滴天目是建州窑另外一种施釉方式而成的碗，但是成功率非常低，所以传到日本就非常珍贵了。

　　油滴天目因为釉银色，看上去就像油挂在上面而得名，又以滴中带蓝为上佳，一只好的油滴天目，在拍卖会上，往往要比同尺寸规格同时代的禾目天目贵10倍左右。油滴天目的制作在明代就失传了，上个世纪20年，日本人恢复了这个技术，而中国人恢复到大批量生产，是在80年代，但是就是现代仿品，油滴的价格也往往是禾目的3到5倍。

　　◎曜变天目

　　曜变天目是油滴天目偶然而成的珍品，在全世界，被认定为曜变的，只有3只。堪称是谜一般的茶碗。曜变茶碗可能是由于油滴中空气爆裂却没有伤及碗面而成的，所以油滴附近有异常耀眼的蓝色。

　　以上三种，都是来自于福建建窑，所以又叫做建州三天目，是日本茶碗中最高等级的茶碗。