茶源和水源的情谊

　　贵州采茶忙(王先宁摄)

　　本网记者袁小娟孟祥帅

　　巍巍大山，700多万亩碧海连天贵州茶，行行流淌高山云雾出好茶的旋律；

　　无垠雪山，长江黄河澜沧江之水“天上来”，奔流不息滋养了绚烂的华夏文明。

　　郁郁贵州茶，滔滔青海水。

　　一个是中国茶源地，一个是中国水源地。

　　好茶配好水，好水寻好茶。

　　1700多公里的相聚，茶的故乡到茶马古道。茶水相融会发生怎样奇妙反应呢？

　　四球茶茶籽化石

　　好茶来自贵州。贵州是中国茶源地。1980年7月17日，贵州省茶叶科研所“贵州野生茶树资源调查研究”课题组在贵州省晴隆考察时发现一枚茶籽化石。1988年10月古生物学家、中国科学院南京地质古生物研究所研究员郭双兴和中科院贵阳物理化学研究所、贵州地质研究所等多位专家现场勘察，鉴定为“距今一百万年的新生代早第三纪四球茶茶籽化石”，距今至少已有160万年，世界迄今为止发现的最古老的茶籽化石。这一枚茶籽化石的发现，证明贵州是世界茶树的发源地。

　　陆羽曾在《茶经》中赞叹黔茶“其味极佳”。贵州多年来致力于做中国大众干净好茶。贵州人将贵州绿茶的水浸出物含量定在40%以上，比国标(34%)高6个百分点，比西湖龙井(36%)高4个百分点，水浸出物含量体现氨基酸等茶叶内含物丰富。同时，贵州坚持做干净茶。从2014年开始，在中国最早禁用水溶性农药，明文规定禁止草甘膦等除草剂，禁用农药从国标55种农药提高到120种。为了做好干净茶，贵州提出了“宁要草不要草甘膦”的口号，每年花费近50亿的代价开展人工除草。

　　好水来自中国水源地青海。这里是长江、黄河和澜沧江三江同源地。三大江河流域面积之和约占中国国士面积的28%。长江黄河被誉为中华民族的摇篮，黄河流域一直是中国政治、经济、文化的中心，孕育了仰韶文化、龙山文化和齐家文化，是中华文明的发祥地。

　　三江同源形成了世界最大的自然保护区。潺潺细流汇成浩瀚的河网，化为16,543个“大珠小珠落玉盘”般的湖泊。2300多平方公里的湖水面积聚成世界上海拔最高、面积最大的长江源头湿地和黄河上游隆宝滩等湿地。青海是名副其实的“中华水塔”。

　　当西南的贵州碰上西北的青海，当茶的源头交汇水的源头，在2019年的青海西宁上演了茶水交融地美丽篇章。

　　中国好水青海在寻找一片清茗。

　　青海是中国四大牧区之一。三江源区是青海的重要畜牧生产基地。这里出产藏绵羊、牦牛、玉树马、紫绒山羊、藏獒，也出产著名中藏医药材冬虫夏草、大黄、秦艽、贝母、红景天、麝香等。

　　但苍茫高原，湱然流水，独缺馥郁茶园。

　　“天上的礼品甘露为首，人间的礼品茶香第一。”这句话青海人常挂在嘴边。青藏高原高寒缺氧，缺蔬菜，以荤食为主，青海人以茶解油腻、助消化、防御紫外线。独特的地理条件和饮食习惯让茶长期以来已成为世居这里的各族人民不可或缺的生活必需品。如今在西宁，茶馆便超过200家。

　　青海求茶起于唐。茶马互市是丝绸之路上重要的商贸活动，甚至一度私采贩茶罪同贩私盐罪一样。北宋时期，青海茶马贸易得到进一步发展。到了元朝，茶叶在互市中占据主导地位，明代达到顶峰，专门设置了西宁茶马司。清代茶马贸易仍然持续不衰。

　　茶马古道不仅是青海流传久远的文化印记，更是千百年来青藏高原各族人民群众美好生活的象征。

　　贵州茶其实从1953年开始便大量进入了青海。贵州是中国五大边销茶产区之一。当时大量收购边销茶原料金尖和金玉，调给四川雅安地区各砖茶厂，拼配加工成“康砖”和“金尖砖茶”，再调至青海省玉树自治州等地。由于贵州茶深受喜爱，产能一再扩大却仍旧不能满足牧区人民的需要。1973年5月，贵州在安顺广顺农场召开了“发展我省边销茶生产汇报座谈”，邀请了青海省等牧区代表参加会议。会后，广顺农场开始生产青砖茶调往各牧区。到1976年停产时为止，三年共计生产约10000担。

　　青海群众争相品贵州茶

　　往事氤氲。西部大开发后，贵州茶再次来到青海，市场的占有率逐年上升，贵州茶叶的品质在青海消费者中广受赞誉。当贵州茶拿下全国茶园面积第一，拿下国家级茶叶龙头企业数量全国第一，拿下国家级出口茶叶质量安全示范区数量全国第一，更是率大部队踌躇满志踏上了丝绸之路。

　　2016年2017年贵州启动的“丝绸之路·黔茶飘香”连续两年来到青海广场推广万人品茗，让青海人民喝到贵州不同产区的更多好茶。青海省委常委、省委宣传部长张西明认为正是这些推介活动使得茶产业成为联系两地经济、文化发展的重要纽带。

　　西南贵州与西北青海的友谊渊远流长，如今更是“茶水交融”。

　　“两弹一星"研制，西南大山中的铀矿和电子原件，默默为惊天一爆提供着支撑；在水利建设、地质勘探等方面，双方互鉴有无，共同进步，一起探讨解决工程性缺水和水利开发的问题。现在，青海向贵州伸出了热情的双手：提供黔茶出山走向西北的平台。而贵州，也将在两省合作中，成为青海农牧等产品南向转进、走向大海的重要节点。

　　中国水源地青海也期盼通过卓有成效的茶产业合作，共同推动打赢西部少数民族地区、贫困地区的脱贫攻坚战，促进更多资质优良的贵州茶商企业到青海投资兴业，在深化茶文化交往过程中造福两省人民。

　　从茶的故乡到茶马古道，茶融入到彼此的经济发展、人文交流中，丰富了一带一路的内涵。

　　青藏高原三江源的水是中国最好的水，贵州有云贵高原两江上游生态保护区的茶，是中国最好的茶。

　　好水好茶，共谱丝路春味长。